素食麻婆豆腐
調味料: 醬油1/2大匙、糖1/2小匙 要領: 太白粉水1大匙、香油少許 做法: A‧豆腐切小丁塊,香菇、紅椒切碎,玉米筍、荸薺切丁。 B‧鍋燒熱,倒入少許油,將香菇、紅椒先下鍋炒香。 C‧續加入已切丁的其他材料一起炒熟,再加豆腐及醬油、糖、少許水同燒約2分鐘,最後用太白粉水勾芡,並滴入少許香油。
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