素食年菜系列／長壽麵伴麻油菇

年菜必學之食譜
素食年菜系列／長壽麵伴麻油菇

長壽麵
食材：麵線6人份、薑幾小片、麻油1匙
作法：水開、入麵線，煮熟撈起；拌炒麻油及爆香過之薑片，淋上麵線即可。
●加一味：麻油菇菇
食材：薑5兩、麻油2兩、高湯1小匙、鹽2兩、美白菇3兩
作法：薑切片，麻油炒薑；放入高湯、鹽；美白菇洗淨放入煮出味。也可將麵線煮熟放入。

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