豉汁瓜件(食譜)

獻上豉汁南瓜件祝大家壽比南山。...T編
豉汁瓜件(食譜)
材料：南瓜2磅。
調味：豆豉1 湯匙, 醬油2 湯匙, 糖1/3 茶匙, 高湯粉2茶匙, 花生油3湯匙.
製法：
1, 將瓜洗淨表皮，去瓢子切件成骨排形。
2, 將瓜件排放平底鍋內，皮向下。
3, 豆鼓用水浸片刻去鹹味，瀝去水份後與其他汁料撈勻。
4, 將汁料均勻淋於瓜面後加蓋。
5, 將鍋置爐上用中慢火煮10分种後熄火悶15分种。
6, 將瓜件轉入碟中，汁淋面即成。

備註：
1, 這製法簡單不去皮，吃時將皮吐出。
2, 嗜辣者可加少許紅椒絲同煮
3,1茶匙=5c.c 1湯匙=10c.c

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