呷臭彈素食蒸臭豆腐

呷臭彈素食蒸臭豆腐
TEL: (02) 2301-9448　北市中華路二段311巷15號

話說素食清蒸臭豆腐，要找到好吃的店應該沒幾家。在南機場夜市裡，就有臭老闆及呷臭彈兩家好吃的清蒸臭豆腐。這兩家店的料理口味都一樣，臭老闆開店較久老主顧也較多，等候的時間也較長，常常是門庭若市。相較呷臭彈，是臭老闆的徒弟新開張的，店面整齊乾淨，用餐環境較優。兩家店名取的都很有意思，臭老闆很貼切，呷臭彈（台語諧音）更有趣，都和臭豆腐扯得上邊。

下午四點多來到南機場，看見相隔一條巷子有兩家臭豆腐店，問了店員才知道兩家口味一樣，只是用餐時間不同。於是去了呷臭彈，點了份招牌臭豆腐及麻香麵來品嚐。

招牌蒸臭豆腐的製作流程是在不銹鋼碗中放入兩片臭豆腐，再加上薑片、毛豆、香菇、九層塔，淋上獨門醬料後在蒸籠裡蒸上十五分鐘即可完成。問了老闆才知道臭豆腐通常只能蒸十五分鐘，蒸太久豆腐會變老，才短短的十五分鐘，香噴噴的臭豆腐就可上桌，豆腐非常香嫩入味，獨門醬料也調配的剛剛好，香而不鹹！

麻香麵主要的配料是爆香的芝麻加上一些辣渣拌麵，算是一道會噴火的創意香麵！
品嚐後外帶了三份臭豆腐，老闆娘知道我要給師父，便囑咐我帶回三份小菜要和師父結緣，對於店家的服務親切度，留下了不錯的印象。

大家都說呷臭彈的清蒸臭豆腐口味相當好吃 ，推薦給喜歡吃素食臭豆腐的朋友們～

來自痞痞星球
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