2/19前往八里參與「食彩廚房」育秀學園廚藝教室，嘗試學習三道軟食蔬食料理。地點略有些偏遠，但課程非常充實且可以免費將料理帶回家享用，讓人躍躍欲試。感謝育秀教育基金會提供免費教學，做公益回饋社會。
對於素食者而言，需要學習廚藝是非常重要的事情。無論是在節省成本、或是便利性，以及可以滿足自己的食欲上，都是值得投資的事情。尤其是在遠在異國他鄉的遊子，更是需要一點廚藝技能在身，才能抑制自己的思鄉之情。
今日所上的課程針對銀髮族的軟食料理，共有三道菜色。分別是落英繽紛養生粥、錦囊八珍舞莎莎、賽螃蟹。針對課程內容，在一開始有針對企業的說明，以及關鍵食材的介紹。再來就進入了實作課程的部分。
分組方式是三人為一組，所使用的設備、調味品、食材都已完備。設備非常齊全且乾淨，因為借用的是榖研所的實驗工廠教室，所以各種設備應有盡有。老師在授課時，仔細聽就能吸收到不少知識，而且還可以觸類旁通，了解某樣食材如何做其他變化料理。
以我們本來不能吃的賽螃蟹為例，主講老師就仔細的說明要如何用純素食材如豆腐、豆包等做為替代品料理，讓學習的初學者都能有所得。
或是在講解養生粥時，也會觸類旁通的說明， 若是用煮好的飯要怎麼加快料理過程等，上課時收穫非常多，老師一點也不藏私，讓人大呼值得。
這三道料理在和同組學員的協作下，分別快速的完成。而且比我想像的更容易且好上手，我想對於初學者來說，應該會是實用且知識兼備。
在實作後，廚藝教室還會頒發證書給參與的學員，讓大家更有參與感。在會後，與一同合作的學員談話發覺，很多人其實是從外縣市特別上來，想要參與這個特別的教學體驗。因為課程紮實，又是免費課程，其實相當的搶手。
食彩廚房報名連結：
https://www.jian-mart.com/news_view.aspx?CID=FMA0228
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