玉米豆腐羹

二十四節氣 驚蟄
保養食譜 合宜飲食 : 應當清淡 可吃些粥 牛奶 麵條等
禁忌飲食 生冷 燒烤 油炸食物

玉米豆腐羹(食譜)合全素

材料﹕ 玉米醬１罐, 什錦菜粒 ½ 杯, 滑豆腐２塊
素火腿２安士, 白蘑菇１湯匙, 玉米粉２½ 湯匙.

調味﹕ 鹽 ¾ 茶匙, 香菇粉１茶匙, 上湯２杯, 胡椒粉、麻油少許.

製法﹕
（１）素火腿切粒
（２）什錦菜粒、蘑菇過熱水、瀝乾
（３）豆腐切粒後瀝乾
（４）將玉米醬與調味加入上湯一邊煮一邊攪動、煮滾後加入其他各料
（豆腐除外）
（５）第二次滾時加入豆腐粒、勾芡、加少許油即成.

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