宏恩素食火鍋城

[台南]宏恩素食火鍋城（台南店共有四家分店)

台南市玉井區中華路297號 06-5748703
台南市安平區育平九街372巷141弄43號 06-2938818
台南市麻豆區中山路117-9號 06-5712186
台南市新化區中山路636號 06-5984866

天冷了，與愛吃火鍋的友人來到了這間宏恩素食火鍋城，這一間其實在我口袋裡很久了，因為之前在新化店吃到這口味不輸葷食的素食火鍋，後來得知台南也有連鎖店，剛好趁著冬天的時候來品嚐，我們是來吃火鍋的，所以吩咐了一下就到冷藏櫃拿火鍋料，幾乎沒有拿素料，都以菇類居多，這邊大概有六種菇。滷味櫃，這邊的滷味要比一般素食店來的便宜，我一直覺得那些賣很貴的素食店都是在坑人。滷味，還OK，雖然我不會很愛吃，但友人每次吃飯必點，但這裡的滷味不貴，可以放心點。老闆拿了石鍋過來加熱，便開始爆香，將我們的火鍋料下鍋，加上高湯便完成了。這樣的一個處理方式通常都是用在石頭火鍋上，爆香過會比較香，但是台南店的香味不如新化店。山茼萵，蔬菜有高麗菜和山茼萵可選擇，比較少吃到這一道，後來覺得好像還是高麗菜跟火鍋會比較對味，不過看菜的質地，感覺還蠻新鮮的。

圖文引用 http://www.wretch.cc/blog/domys/10982049